マカジキの切り身は、厚みのある部分は、切り削いで食べやすい大きさに切って下さい。そして塩こしょうをふる。

ニラは、手で4等分にひねる様に切って
にんにくは、芽を取り除いたら薄切りに切って下さい。

フライパンにニラ・にんにくの薄切りを入れサッと焼き少ししんなりしてきたら
1度皿に置きます。

①に焼き色がついたら、③のをいれバターで焼き目をつけたら酒・焼肉のタレを入れ水分を飛ばしながら味をしみ込ませます。

少し水分になったら
火を止めて皿に盛ったらできあがり！！