とうもろこし、塩、酒に、水を入れて、コーンライスを2合分炊きます。

帆立は塩でよく洗います。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。玉ねぎは薄くスライスします。

パイナップル缶詰のスライス、シロップ、水をミキサーに入れ、30秒程撹拌します。

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、帆立を入れて炒め、塩コショウで軽く味付けします。

じゃがいもを入れて、赤ワインを入れて軽く沸騰したら、水、ローリエを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めて、カレールウを溶かしながら入れます。

弱火で温め、とろみがついたら、完成です。

1.で炊き上がった、コーンライスを添えていただきます。