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シーフードミックスの味噌チャプチェ
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シーフードミックスの味噌チャプチェ-レシピのメイン写真

シーフードミックスの味噌チャプチェ

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

冷凍のシーフードミックスを使い、ピリ辛味噌味の韓国チャプチェ!味噌とコチュジャンのコラボがモチモチ春雨に合いますよ!
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ食べて、なおかつ一皿で主食と副菜を兼ねられるような、美味しくて、トレンディーで主婦の味方の料理を!と考えついたのがチャプチェ。味噌味の甘辛が食欲を増進させる、そんな美味しい一皿になりました。ビールにも合うんですよ。

冷凍のシーフードミックスを使い、ピリ辛味噌味の韓国チャプチェ!味噌とコチュジャンのコラボがモチモチ春雨に合いますよ!
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ食べて、なおかつ一皿で主食と副菜を兼ねられるような、美味しくて、トレンディーで主婦の味方の料理を!と考えついたのがチャプチェ。味噌味の甘辛が食欲を増進させる、そんな美味しい一皿になりました。ビールにも合うんですよ。

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シーフードミックスの味噌チャプチェ

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

冷凍のシーフードミックスを使い、ピリ辛味噌味の韓国チャプチェ!味噌とコチュジャンのコラボがモチモチ春雨に合いますよ!
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ食べて、なおかつ一皿で主食と副菜を兼ねられるような、美味しくて、トレンディーで主婦の味方の料理を!と考えついたのがチャプチェ。味噌味の甘辛が食欲を増進させる、そんな美味しい一皿になりました。ビールにも合うんですよ。

冷凍のシーフードミックスを使い、ピリ辛味噌味の韓国チャプチェ!味噌とコチュジャンのコラボがモチモチ春雨に合いますよ!
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野菜をタップリ食べて、なおかつ一皿で主食と副菜を兼ねられるような、美味しくて、トレンディーで主婦の味方の料理を!と考えついたのがチャプチェ。味噌味の甘辛が食欲を増進させる、そんな美味しい一皿になりました。ビールにも合うんですよ。

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材料

2人分
  • 韓国春雨or緑豆春雨 100g
  • シーフードミックス(冷凍) 160g
  • 玉ねぎ(千切り) 120g
  • 人参(千切り) 80g
  • ピーマン(千切り) 30g(1個)
  • ●八丁味噌 20g
  • ●醤油 10g(小さじ2)
  • ●砂糖 10g
  • ●生姜のすりおろし 10g
  • ●コチュジャン 5g
  • ●にんにくのすりおろし 5g
  • ゴマ油 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は指定通りカットする。

    • シーフードミックスの味噌チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    ●は小ボールに入れ、混ぜ合わせておく。

    • シーフードミックスの味噌チャプチェ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、1の野菜を入れて炒め、軽く塩・胡椒をする。

    • シーフードミックスの味噌チャプチェ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したお湯に春雨を入れ、3分経過後シーフードミックスを入れる。再度沸騰したら、ザルにあげて水気を切っておく。

    • シーフードミックスの味噌チャプチェ作り方4写真
  5. 5

    野菜と春雨、シーフードミックス、●を全て炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。

    • シーフードミックスの味噌チャプチェ作り方5写真

コツ・ポイント

材料を全て準備して調理にとりかかると、段取りよく美味しく仕上げることが出来ます。味噌とコチュジャンの組合せは絶妙です。野菜は具材はお好みのものでOK!韓国春雨を使うとより一層本場の味に近づけますよ。

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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
2014/03/22 06:41に公開
 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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このレシピのキーワード

チャプチェ にんじん ピーマン シーフード にんにく コチュジャン 玉ねぎ しょうが 豆みそ

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