アスパラ、トウモロコシ、トマトと夏真っ盛りの野菜をたっぷり使った優しい味の和風の一皿。食欲のない夏こそ太鼓判です。
このレシピの生い立ち
連日の猛暑ですっかり夏バテ、食欲がなかった時に作ってみたら、これが大正解！しゃきしゃきのコーン、ほんのり優しい味のアスパラ、そしてトマトの酸味が調和して、しらすの出汁と一緒になって疲れた胃腸が大喜び。夏にぴったりの卵とじをぜひお試しあれ。