生くらげの下処理
生くらげが手に入ったら中華和えや酢の物にしてみましょう
このレシピの生い立ち
有明産の生くらげ(備前くらげ)が手に入ったので
アプリでひらく作り方
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いただいた生くらげはこの状態。塩漬けになっています。
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生くらげをよく洗い、5cmくらいの長さの細切りにします。
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水にさらします。15分ごとに2〜3回水を変えます。
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- 4
味を見て塩が抜けていたら、水を切ります。これで下ごしらえ完了。
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下ごしらえして作った中華和え、レシピID18840971もどうぞ。
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コツ・ポイント
先に細切りにしてから塩抜きをすると楽♪
つくれぽ
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