豆腐deバターチキンカレー
sasamiiii @cook_40087048
とろりと濃厚でまろやか、なのにさっぱりとイケる豆腐バターチキンカレーです。
カロリーが気になる方にオススメです。
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーが大好きなのですが、もう少しカロリーを抑えたくて、
ヨーグルトと生クリームを豆腐で代用しました。
豆腐deバターチキンカレー
とろりと濃厚でまろやか、なのにさっぱりとイケる豆腐バターチキンカレーです。
カロリーが気になる方にオススメです。
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーが大好きなのですが、もう少しカロリーを抑えたくて、
ヨーグルトと生クリームを豆腐で代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタを落とし、フードプロセッサーにかけます。
舌に残ったりしないので種も皮も全て使います。 - 2
豆腐を裏ごしする。これをすると格段に舌触りがよくなります。(ミキサー等でかき混ぜてもOK)
豆腐にAを入れ、よく混ぜる。 - 3
鳥肉を一口大に切り、鍋に水をはります。
水は少しかぶるくらい入れて下さい。 - 4
ローリエを入れて煮て、あく取りし、赤ワインを入れ15分ほど煮たら、フードプロセッサーにかけたトマトを入れ煮ます。
- 5
煮たってきたら、Aを混ぜた豆腐を入れます。
水分が足りないようだったら水か赤ワインで調節。 - 6
市販のカレールーを入れ（ウチはジャワカレー中辛カロリー30%offです）よく溶かす。
濃い味が好きな方は調節して下さい。 - 7
食べる直前にバターを入れて溶かし、風味を足して下さい。
パンやナンとの相性は抜群です。
コツ・ポイント
色が赤い方が好きな方はパプリカをもっと入れて下さい。
とろみは豆腐なので冷めても固まりません。
お弁当にもいいかも？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18833293
