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桜えびと豆腐の中華丼風
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桜えびと豆腐の中華丼風-レシピのメイン写真

桜えびと豆腐の中華丼風

saiji314
saiji314 @cook_40039798

具と卵を混ぜて　あとはご飯の上にのせるだけの簡単でボリュームのあるひと品です
このレシピの生い立ち
若いころねぎと卵だけの中華丼だったのですが、少しずつ具を入れることができるようになり、
豆腐を入れるとふわっとした感じで、栄養価の上がる気がして、いろんなものを合わせて作るようになりました

具と卵を混ぜて　あとはご飯の上にのせるだけの簡単でボリュームのあるひと品です
このレシピの生い立ち
若いころねぎと卵だけの中華丼だったのですが、少しずつ具を入れることができるようになり、
豆腐を入れるとふわっとした感じで、栄養価の上がる気がして、いろんなものを合わせて作るようになりました

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桜えびと豆腐の中華丼風

saiji314
saiji314 @cook_40039798

具と卵を混ぜて　あとはご飯の上にのせるだけの簡単でボリュームのあるひと品です
このレシピの生い立ち
若いころねぎと卵だけの中華丼だったのですが、少しずつ具を入れることができるようになり、
豆腐を入れるとふわっとした感じで、栄養価の上がる気がして、いろんなものを合わせて作るようになりました

具と卵を混ぜて　あとはご飯の上にのせるだけの簡単でボリュームのあるひと品です
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材料

大盛り1人前
  • 桜えび（釜揚げ） 大匙3くらい
  • スイートコーン 大匙1くらい
  • グリンピース 大匙1くらい
  • 豆腐(絹でも木綿でも) １/４丁
  • 卵(Mサイズ) 2個
  • あんかけ（2~3人分）
  • 醤油 大匙1
  • 酢 大匙1
  • 上白糖 大匙2
  • 水 200cc
  • 中華だし(顆粒) 小匙1
  • しょうが汁 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    あんかけの材料、醤油からしょうが汁までを鍋に入れ、軽くひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける

    • 桜えびと豆腐の中華丼風作り方1写真
  2. 2

    桜えび、スイートコーン、グリンピース、豆腐をざっくり合わせ、とき卵と合わせる

    • 桜えびと豆腐の中華丼風作り方2写真
  3. 3

    ごま油を敷いたフライパンを熱し、2を流しいれる

    • 桜えびと豆腐の中華丼風作り方3写真
  4. 4

    両面をこんがり焼きあげる

    • 桜えびと豆腐の中華丼風作り方4写真
  5. 5

    温かいご飯の上にのせ、あんをたっぷりをかけて出来上がりです

    • 桜えびと豆腐の中華丼風作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐は水切りをしておく
焼いている時、ひっくり返すのに失敗しても軽く押せえて平らにしてあげるとそれなりの形になります
桜えびのかわりに贅沢にカニ缶かお手頃なカニかまにかえても美味しくできます

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saiji314
saiji314 @cook_40039798
2013/08/17 01:26に公開

このレシピのキーワード

丼 コーン サクラエビ グリーンピース 卵 豆腐

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