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杏きんとん
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杏きんとん-レシピのメイン写真

杏きんとん

liqueur☆
liqueur☆ @meux

栗の代わりに杏を使った、甘酸っぱいきんとんです。
このレシピの生い立ち
杏の風味がさつまいもと合うのではないかと思い、作ってみました。

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材料

2人分
  • ドライアプリコット 2枚(25g)
  • さつまいも 30g
  • 砂糖 15g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ドライアプリコットをひたひたの水(記載外)に半日ほど浸して、柔らかく戻します。

    • 杏きんとん作り方1写真
  2. 2

    手順1をフードプロセッサー等でペースト状にします。

    • 杏きんとん作り方2写真
  3. 3

    さつまいもを柔らかくなるまで蒸かし、皮を剥いて一口大にカットします。

    • 杏きんとん作り方3写真
  4. 4

    手順3をフードプロセッサー等でペースト状にします。

    • 杏きんとん作り方4写真
  5. 5

    手順2、手順4、砂糖、塩を練り合わせます。

    • 杏きんとん作り方5写真
  6. 6

    手順5を半量ずつラップで茶巾絞りにします。

    • 杏きんとん作り方6写真
  7. 7

    完成です。

    • 杏きんとん作り方7写真

コツ・ポイント

ご使用のアプリコットやさつまいもの甘味、お好みで砂糖の量を加減して下さい。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/02/02 11:56に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

さつま芋 ドライアプリコット

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