はちみつれもんスコーン
yae_a @cook_40079291
レモンがほんのり香る、外はビスケットみたいにざっくりで、中はしっとりなスコーン。
このレシピの生い立ち
レモンたっぷりなスコーンが食べたくて作りました。
はちみつれもんスコーン
レモンがほんのり香る、外はビスケットみたいにざっくりで、中はしっとりなスコーン。
このレシピの生い立ち
レモンたっぷりなスコーンが食べたくて作りました。
作り方
- 1
★と●はそれぞれ合わせておく。粉類以外は使うまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 2
粉類をフードプロセッサーに入れる。撹拌。
- 3
マーガリンとオリーブオイルを入れて撹拌。
- 4
★と●を入れて、まとまりになりかけたら撹拌ストップ。
- 5
ラップの上に生地を出して、手で軽くまとめる。
- 6
生地を伸ばして、まず横に半分に折り、縦に半分に折って正方形にする。これを１０回繰り返す。
- 7
生地を冷蔵庫で３０分ほど休ませる。その間にオーブンを２２０度に予熱。
- 8
予熱が終わったら、生地を２cmほどの厚さに伸ばして、６等分する。
- 9
オーブンを２００度に下げ、２０分焼く。
コツ・ポイント
最強力粉を使った方が中がふんわりすると思います。レモンの皮は白いところは苦いので黄色いところだけすりおろします^^ 伸ばして折るところは、神経質にならなくても適当で大丈夫。
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