☆の材料
牛乳、卵、よく混ぜます。

☆の材料をホームベーカリーの一番下にいれます。

仕上げ用卵以外の
＊の材料を全て入れセットしたら生地作りスタートします。

〜南瓜餡作り〜
その間に中身の南瓜餡を作ります。

種を取って皮をむき適当な大きさにカットしてラップし、レンジで柔らかくします。(根菜自動で加熱しました)

マッシュで潰し鍋に入れます。

蜂蜜、塩、バター、スキムミルクを全て入れ混ぜます。
(スキムミルク無ければ牛乳15gで代用できます)

加熱しこの程度(流れない程度)
水分を飛ばします。
(沸騰したら弱火で約2分)

6等分して冷蔵庫に冷やしておきます。

1次発酵した生地ができたら台におきます。

生地ができたら6等分に生地を丸め直し10分休ませます。
手に付くようならほんの少し粉をつけて下さい

休ませたら平たく手で潰して行きます。
(打ち粉を忘れずに)

冷蔵庫に冷やした餡を乗せ生地を引っ張るように包んでいきます。

繋ぎ目をしっかり閉じましょう。

打ち粉を軽くして繋ぎ目下にし手で優しく平たく潰していきます。
(強く潰すと中身が出るので注意)

スケッパーで8カ所切り込みを入れます。

切り込みを入れたら40度で40分発酵させます。

発酵終わったら仕上げ用の卵を塗り
180度に温めておきます。

13〜15分焼けば出来上がり

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