くるみは170℃で7分空焼きし、5mm角に砕く。
薄力粉・コーンスターチ・アーモンドパウダーは合わせて2回ふるう。

ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状にする。
粉砂糖をふるいいれ、混ぜる。

なじんだら粉類をふるいいれ、ゴムベラで切り混ぜては押さえるを繰り返す。

粉気がなくなったらクルミを加えざっくりと切り混ぜラップに取り出し、１２×１０×厚み１ｃｍくらいの長方形にととのえる。

バッドにのせ、冷蔵庫または冷凍庫で２０分冷やす。

生地を６×５等分に切り、手のひらで丸める。
いったん冷凍庫で冷やす。
オーブンで焼く。170℃15～20分。

焼きあがったら粗熱をとり、温かいうちに粉糖を入れたボウルに入れてからめる。