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【アレルギー対応】レーズンクッキー
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【アレルギー対応】レーズンクッキー-レシピのメイン写真

【アレルギー対応】レーズンクッキー

かず@食アレっ子ママ
かず@食アレっ子ママ @cook_40167556

小麦・米アレルギーでも食べられる、アマランサス粉を使ったクッキー。
砂糖・卵・乳製品不使用で、優しい甘さのクッキーです。
このレシピの生い立ち
明日で一歳になる次女さん。
アレルギーが多数あるため、市販のお菓子などは食べられないので、次女さんでも食べられるおやつを作りたかったんです。
そろそろ卒乳に備えなくては(^o^ゞ

小麦・米アレルギーでも食べられる、アマランサス粉を使ったクッキー。
砂糖・卵・乳製品不使用で、優しい甘さのクッキーです。
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明日で一歳になる次女さん。
アレルギーが多数あるため、市販のお菓子などは食べられないので、次女さんでも食べられるおやつを作りたかったんです。
そろそろ卒乳に備えなくては(^o^ゞ

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【アレルギー対応】レーズンクッキー

かず@食アレっ子ママ
かず@食アレっ子ママ @cook_40167556

小麦・米アレルギーでも食べられる、アマランサス粉を使ったクッキー。
砂糖・卵・乳製品不使用で、優しい甘さのクッキーです。
このレシピの生い立ち
明日で一歳になる次女さん。
アレルギーが多数あるため、市販のお菓子などは食べられないので、次女さんでも食べられるおやつを作りたかったんです。
そろそろ卒乳に備えなくては(^o^ゞ

小麦・米アレルギーでも食べられる、アマランサス粉を使ったクッキー。
砂糖・卵・乳製品不使用で、優しい甘さのクッキーです。
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アレルギーが多数あるため、市販のお菓子などは食べられないので、次女さんでも食べられるおやつを作りたかったんです。
そろそろ卒乳に備えなくては(^o^ゞ

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材料

  • [A]
  • アマランサス粉 50g
  • サゴヤシ澱粉(サクサク粉) 50g
  • 重曹 小さじ1/2
  • 塩 1つまみ
  • グレープシードオイル 大さじ2
  • [B]
  • レーズン 20g
  • 水 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    [A]の材料を全てボールに入れて、全体に均一に混ざるように、ゴムベラなどですり混ぜる。

    • 【アレルギー対応】レーズンクッキー作り方1写真
  2. 2

    細かく刻んだレーズンを入れて、更に均一に混ざるように混ぜる。

  3. 3

    生地のまとまりの様子をを見ながら水を加えてこねる。まとまったら棒状にしてラップなどで包んで冷凍庫に入れる。

    • 【アレルギー対応】レーズンクッキー作り方3写真
  4. 4

    一時間くらいすると凍り始めるので、切りやすい固さになったら、2ミリ位の厚さに切って180℃のオーブンで12~15分焼く。

    • 【アレルギー対応】レーズンクッキー作り方4写真

コツ・ポイント

オイルは、まだ試してはいませんが、菜種油でも可能だと思います。
オイルの量を半分に減らしても出来ますが、食感が固くなります。
オイルを減らしても、水の量は変わりません。

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かず@食アレっ子ママ
かず@食アレっ子ママ @cook_40167556
2012/05/09 04:04に公開
昨年5月に生まれた次女さんが、小麦・米・コーン・大豆・牛乳・卵・ジャガイモ・人参・玉葱その他いろいろ肉や魚ものマルチアレルギーなので、除去食作りに奮闘中です(u_u*)10人家族なので、家族の食事のレシピは目分量ですが、苦心して編み出した除去食を公開して行きたいと思っています(^−^)少しでもアレルギーっ子ママのお役に立てたらと☆そして、自分自身もアレルギーを楽しむ為に♪
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このレシピのキーワード

クッキー レーズン アマランサス

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18834817
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