彩り野菜のペペロンサラダ
かよぴん @cook_40037759
ペペロンチーノ大好き！でもパスタをゆでるのが面倒。だったら野菜だけのペペロンチーノにしちゃえ！
このレシピの生い立ち
昼ご飯のおかず、自分の分だけ気合い入れて作るのが面倒なのでレンジでチンして出来上がる大好きなペペロンチーノ風味の野菜サラダを考えました。
彩り野菜のペペロンサラダ
ペペロンチーノ大好き！でもパスタをゆでるのが面倒。だったら野菜だけのペペロンチーノにしちゃえ！
このレシピの生い立ち
昼ご飯のおかず、自分の分だけ気合い入れて作るのが面倒なのでレンジでチンして出来上がる大好きなペペロンチーノ風味の野菜サラダを考えました。
作り方
- 1
キャベツは適当にちぎる
- 2
人参は短冊切りにする。スナップえんどうは筋をとってあらう。レンコンは輪切りを４つに切る。ウィンナーは適当に切る。
- 3
耐熱皿の一番下にキャベツを敷いて、その上に人参、スナップえんどう、レンコン、ウィンナーをのせる。
- 4
上からオリーブオイル、ワイン、ガーリックパウダー、塩こしょうをして600Wのレンジで３分３０秒チン。
コツ・ポイント
野菜なんでも入れちゃってください。じゃがいもとか、ブロッコリーとか。レンコンとスナップえんどうはかなりおすすめです。塩こしょうは少しにして、食べる前に加減してください。もりもり食べられます。一人ランチの時の栄養不足におすすめです。
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