オクラとモロヘイヤのねばねばおかか和え
焼肉部 @cook_40050370
キリっと冷やした冷酒の肴にも。
炊きたてのごはんのおかずにも。
ぴったりの和え物でございます。
このレシピの生い立ち
夏だし、ねばねば食べて元気を出そうと思って作った。
オクラとモロヘイヤのねばねばおかか和え
キリっと冷やした冷酒の肴にも。
炊きたてのごはんのおかずにも。
ぴったりの和え物でございます。
このレシピの生い立ち
夏だし、ねばねば食べて元気を出そうと思って作った。
作り方
- 1
約１％の塩水を沸騰させて、オクラを入れる。
-
- 2
３０秒後にモロヘイヤも加えて更に３０秒間茹でる。
-
- 3
冷水で粗熱を取る。
-
- 4
キッチンペーパーなどで水気を切ったオクラを刻む。へたはとってね。
-
- 5
モロヘイヤも水気をしっかり切る。
-
- 6
モロヘイヤも細かく刻んでオクラに加える。
-
- 7
ねばねばするまで良く混ぜる。
-
- 8
和風だしの素を加えて更に混ぜる。
-
- 9
かつお節も加えて更に混ぜる。
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- 10
冷蔵庫でキンキンに冷やして、器に盛り付けて。
-
- 11
最後に鶏卵の黄身をぽこんっと。
※鶏卵が無ければ、ウズラ卵やカモ卵や鮭の卵でもＯＫ。 -
コツ・ポイント
納豆や山芋まで入れると、
わけわかんなくなっちゃうので、
止めた方がいい。
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