大根は乱切りにし、下ゆでしておきます。スペアリブに焼き色をつけます。

下ゆで大根、人参を加えて、さっと炒め合わせます。皮ごと食べれられるのでそのままです。

調味料を加えて、全体に混ぜ合わせます。
圧力鍋で中火にかけて、圧力をかけて弱火で１０分程です。そのまま放置します。

余熱を利用して、オクラを加えて、蓋を閉めて１分程です（火はかけません）