【覚書】母のポテトサラダ
ののわか @cook_40091875
私はマヨネーズが大嫌いです。本気で嫌いです。が、娘たちの為に、母から教わってポテトサラダに挑戦しました。
このレシピの生い立ち
私は、触るのも嫌なほどマヨネーズ嫌い。ですが、娘たちにはちゃんと食べさせようと思い、母に教わりました。
【覚書】母のポテトサラダ
私はマヨネーズが大嫌いです。本気で嫌いです。が、娘たちの為に、母から教わってポテトサラダに挑戦しました。
このレシピの生い立ち
私は、触るのも嫌なほどマヨネーズ嫌い。ですが、娘たちにはちゃんと食べさせようと思い、母に教わりました。
作り方
- 1
じゃがいも（皮を剥いて半分くらいに切る）とにんじん（いちょう切り）を茹でる。
- 2
きゅうりを薄い輪切りにして塩もみする。たまねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
- 3
にんじんを取り除き、じゃがいもは茹で汁を捨てて火に掛け、粉ふきいもにする。
- 4
じゃがいもが冷めたら、にんじん、きゅり、たまねぎ、マヨネーズを加え、混ぜる。（お好みで酢）
- 5
塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
じゃがいもをきちんと水分を飛ばすのがコツ。（まいんちゃんでもやってましたが･･･）長期保存をする時（お正月とか）は酢を入れると良いらしいです。具は、ゆで卵を入れてもＯＫ。ハムとか入れても良いかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18834996
