とうもろこしごはん＆夏野菜こくまろカレー

■とうもろこしごはん

とうもろこしは、包丁などで実を外す。実を取った後の芯の部分とひげも残しておく。

米は洗って塩ひとつまみを加え、上にとうもろこしの実を乗せ、さらに芯とひげを乗せて、普通の水加減で炊く。

炊き上がったら、芯とひげを取り除き、とうもろこしの実が均等になるよう全体をふんわりと混ぜる。

■カレールー

ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き8mm幅程度に、ナス、パプリカももゴーヤと同様のサイズにカット。

鍋にサラダ油少々を熱し、ゴーヤとナスを炒める。油が全体に回ったらひき肉とパプリカを加えてさらに炒める。

パッケージの表示どおりの分量のお湯（1ℓ）を加え、ルーを割り入れて溶けたら完成！
盛り付けて仕上げに枝豆を散らす。