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じゃがいも細切りとトビッコ
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じゃがいも細切りとトビッコ-レシピのメイン写真

じゃがいも細切りとトビッコ

おいしんぼのファン
おいしんぼのファン @cook_40193311

酒のつまみ、あと一品で困ったらどうぞ。
このレシピの生い立ち
三田で予約の取れない和食店で食べた一品を再現しました。

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材料

4人分
  • じゃがいも 2個
  • とびっこ 大さじ1
  • 塩 適量
  • 和風だし 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむきスライサー等で細切りする、

    • じゃがいも細切りとトビッコ作り方1写真
  2. 2

    水にさらして、歯ごたえが残るくらいにさっと茹でる、

    • じゃがいも細切りとトビッコ作り方2写真
  3. 3

    水けを切って冷ます、とびっこの量を考えて塩で味つけする。
    小さいコップなどに詰めて形とりするときれいに盛り付けできます。

    • じゃがいも細切りとトビッコ作り方3写真

コツ・ポイント

薄味の方が品がでます。

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おいしんぼのファン
おいしんぼのファン @cook_40193311
2012/05/02 12:33に公開
週末のご飯はわたしが担当ですコミック「おいしんぼ」のファンです。
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じゃがいも

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835527
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