じゃがいもは皮をむき、1センチ角の細切りにして、レンジで2－3分加熱。

ベーコンをフライパンで炒め、出てきた油をキッチンペーパーでふき取りながらカリカリになるまで炒める。

２を皿に出し、オリーブオイルを入れたフライパンで１のジャガイモをカリカリに焦げ目がつくまで炒める。

３にベーコンを戻して、バター、塩、胡椒、コンソメ、パセリを入れる。