ひき肉を熱したフライパンにいれ、色が変わったら甜麺醤とめんつゆ、中華味の素をいれる。肉みそ完成。

豆乳にめんつゆ、練りごま、白すりごま、ラー油をいれる。汁完成。このみで、めんつゆやラー油の量を調整してください。

沸騰した湯に中華めんをいれて、ほぐしながら、ひと煮立ちしたら冷水にいれて、水を切る。

器に盛り、汁いいれて、肉みそ、あさつき、万能ねぎをいれて、汁を注ぐ。好みでごま、ラー油を入れて完成。