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豚の塩麹焼き
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豚の塩麹焼き-レシピのメイン写真

豚の塩麹焼き

知恵左衛門
知恵左衛門 @cook_40038729

味付けは塩麹だけ。野菜と一緒にサラダのように食べます。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってお肉を柔らかく食べようと思いました。

味付けは塩麹だけ。野菜と一緒にサラダのように食べます。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってお肉を柔らかく食べようと思いました。

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豚の塩麹焼き

知恵左衛門
知恵左衛門 @cook_40038729

味付けは塩麹だけ。野菜と一緒にサラダのように食べます。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってお肉を柔らかく食べようと思いました。

味付けは塩麹だけ。野菜と一緒にサラダのように食べます。
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材料

3人分
  • ハナマルキ塩麹 大さじ1
  • 豚肩ロース(少し厚切り) 9枚
  • ルッコラ 1/2把
  • オリーブ油 大さじ1
  • ミニトマト 12個
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹を揉み込んで30分くらい置く。

  2. 2

    ルッコラを食べやすい大きさに切って皿に敷く。

  3. 3

    オリーブ油で1を少し焦げ目が付くくらいに焼いて2の皿に油ごとのせる。

  4. 4

    ミニトマトを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

お肉は焼き肉用くらいの厚さのものにする。

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知恵左衛門
知恵左衛門 @cook_40038729
2012/04/23 07:51に公開
よろしくでござる。食材を無駄にしないことを心がけて料理しています。
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このレシピのキーワード

ミニトマト こうじ 豚肩ロース肉 ルッコラ

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