卵白・卵黄は別々のボウルに分ける。卵白のボウルに砂糖の2/3を使用、残りの砂糖1/3は卵黄のボウルに入れる予定です。

卵黄を泡だて器で砂糖を入れながら全体がクリ−ム色のもったりするまで泡立てる。垂らすとトロ～っと落ちてくるくらい。

卵白を泡立て器で全体がボウルを逆さにしても卵白が落ちないくらい泡立てる。卵白用の砂糖を入れながら再度泡立てる。

泡立てておいた卵黄のボウルを再度泡立てて、サラダ油を少しずつ入れながら泡立てる。マヨネ−ズのようになるまで。

牛乳(または水)を加える。全体を軽く混ぜる。

ふるっておいた小麦粉を数回に分けながら入れ全体に粉っぽさがなくなるよう手早く混ぜる。(泡だて器で切るように混ぜると早い)

5の卵白を1/4ほど入れて　スパチュラで全体をしっかり混ぜる。

紙コップにお玉でカップの半分くらいまで入れる。すべてに入れたらカップを持ち上げ数回落し、中の空気を抜く。

天板に並べ、150℃に予熱しておいたオーブンに入れて10～15分焼く。竹串を刺してトロッとした生地が付かなければOK！

焼いたらこんな感じ。このくらいに膨らみました。

ケーキクーラー(または網)に逆さにして冷ます。

食べる直前にアイスクリームを取り出し、カップにコーンフレークやアイスをのせる。果物や飾り・ソースをかけて出来上がり♪

いちごの季節なので、手作りいちごのアイスをのせてみました♪
アイスが溶けてもシフォンが吸ってくれるからこれまたウマし♪

これはバニラアイスとクルミのプラリネがあったのでのせてみました♪カラメルソースで大人の味…