梅シロップで酸味と甘みの絶妙な白玉かき氷

梅シロップで酸味と甘みの絶妙な白玉かき氷

翡翠グリーン @cook_40149790

白玉歪だけど…もっちりしらたまとかき氷に梅シロップをかけて、夏ならではの美味しさに(^q^)
このレシピの生い立ち
梅シロップをかき氷にかけてみたら、想像以上に美味しい！お豆腐入りの白玉と合わせた旬のかき氷です(´ω`)

白玉歪だけど…もっちりしらたまとかき氷に梅シロップをかけて、夏ならではの美味しさに(^q^)
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梅シロップをかき氷にかけてみたら、想像以上に美味しい！お豆腐入りの白玉と合わせた旬のかき氷です(´ω`)

梅シロップで酸味と甘みの絶妙な白玉かき氷

翡翠グリーン @cook_40149790

白玉歪だけど…もっちりしらたまとかき氷に梅シロップをかけて、夏ならではの美味しさに(^q^)
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梅シロップをかき氷にかけてみたら、想像以上に美味しい！お豆腐入りの白玉と合わせた旬のかき氷です(´ω`)

白玉歪だけど…もっちりしらたまとかき氷に梅シロップをかけて、夏ならではの美味しさに(^q^)
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梅シロップをかき氷にかけてみたら、想像以上に美味しい！お豆腐入りの白玉と合わせた旬のかき氷です(´ω`)

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材料

ふたりぶん

氷好きなだけ
梅シロップ大さじ4
白玉粉一袋
絹どうふ 1/4〜1/2丁
お砂糖大さじ1

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作り方

1

白玉を作ります。白玉粉にお豆腐とお砂糖を加えてこねるこねる。
耳たぶくらいの硬さになるまで。
水分調節に気をつけて。
2

丸めた白玉をお湯が沸騰した鍋に入れて1〜2分茹でる。白玉が水面に浮いてくるまでね。
3

白玉を氷水でしめたらザルでお水をきって冷蔵庫で冷やしておく
4

かき氷を作ります。かき氷機がある方はそれで。わたしはバーミックスでやりました。
5

お皿に白玉とかき氷をのせて、梅シロップをまわしかけて完成！

コツ・ポイント

白玉の水分調節くらいかな。

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