ナスとズッキーニは縦半分に切り、薄めの半月切り、玉ねぎは大きめみじん切りにしました。

多めのオリーブオイルで野菜を炒めます。ズッキーニから先に炒めると良い感じかもしれないです。

顆粒のかつお出汁を入れ、軽く炒める。
個人的にラタトゥイユは火をよく通してトロトロにした方が好きです（＾ー＾）

ケチャップ入れてからめます。よくからんだら味噌を入れて混ぜ炒めて出来上がり！