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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

ティンコロリーナ
ティンコロリーナ @cook_40199711

ゴーヤを沢山貰ったので、少しでも苦味を消して食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
母から、教わり少しアレンジしました。

ゴーヤを沢山貰ったので、少しでも苦味を消して食べやすくしてみました。
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ゴーヤの佃煮

ティンコロリーナ
ティンコロリーナ @cook_40199711

ゴーヤを沢山貰ったので、少しでも苦味を消して食べやすくしてみました。
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母から、教わり少しアレンジしました。

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材料

  • ゴーヤ(5mmの厚さ) 500g
  • ジャコ(湯通しする) 25g
  • ☆白砂糖 100g
  • ☆ざらめ 100g
  • ☆しょう油 100cc
  • ☆酢 60cc
  • 花カツオ 25g
  • 炒りごま 25g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを切り、熱湯に15分つける。

    • ゴーヤの佃煮作り方1写真
  2. 2

    ☆の材料を沸騰させる

    • ゴーヤの佃煮作り方2写真
  3. 3

    1 の水気を切って固くしぼる。

  4. 4

    ☆とゴーヤとジャコを中火で煮詰める。

    • ゴーヤの佃煮作り方4写真
  5. 5

    花カツオを加えて、煮汁を吸わせる。

    • ゴーヤの佃煮作り方5写真
  6. 6

    ごまを加えて混ぜ合わせる。

    • ゴーヤの佃煮作り方6写真
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ティンコロリーナ
ティンコロリーナ @cook_40199711
2013/08/12 03:18に公開
少しでも美味しいものを家庭の食卓に、並べられる様頑張ります。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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