切り干し大根と塩昆布の炒め煮

Name: 切り干し大根と塩昆布の炒め煮
Yield: 少なめ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 10g; 塩昆布 ２つまみくらい; 水 大さじ１; 料理酒 大さじ１; ごま油 小さじ1/4; 砂糖 ほんの少し一つまみ

ポワロン @cook_40044520

切り干し大根と塩昆布を炒めて煮ただけ。旨味がギュッとつまった副菜になりました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった切り干し大根と塩昆布で、簡単に作れるレシピはないかと考えました。

切り干し大根と塩昆布の炒め煮

ポワロン @cook_40044520

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材料

少なめ２人分

切り干し大根 10g
塩昆布２つまみくらい
水大さじ１
料理酒大さじ１
ごま油小さじ1/4
砂糖ほんの少し一つまみ

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作り方

1

切り干し大根をボウルに入れて、ぬるま湯で揉んで戻す。しっかり絞って、キッチンペーパーなどで水気を切っておく。
2

小さめのフライパンにごま油をしいて火をつける。１の切り干し大根をいれて２分程炒める。
3

２に塩昆布を加えてさっと炒めたら、水、料理酒、砂糖を加えて煮る。切り干し大根に味がしみたら完成☆
4

料理酒は無塩を使用。

コツ・ポイント

塩昆布に塩加減が違うので少しずつ加えて調整して下さい。フライパンはフッ素加工の卵焼き器を使いました。

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つくれぽ

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ポワロン @cook_40044520

2012/05/04 12:40に公開

　最近頂いたつくれぽへの返信が再開されたことに気づきました!少しずつ返信しますm(_ _)m毎日料理修行中！夫の仕事の関係でカリフォルニアに在住してましたが帰国。みなさんのお料理の数々を見て、あれこれ献立立ててます。最近、無農薬で育てられた野菜にはまってます☆Fire King、old pyrexなどのアメリカンビンテージの食器、昭和レトロ雑貨が大好きです♪　　　　

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