ちょっと多めのサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、炒り卵を作る。
一度、皿に出しておく。

粗みじん切りにした人参を炒め、煮豚と豆苗を加えて炒め、軽く火が通ったら、御飯を加える。

味の素、塩コショウ、醤油を、混ぜ入れる。

最後に、炒り卵を加えて軽く混ぜて出来上がり。