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苦味のないゴーヤのカレー風味いため
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苦味のないゴーヤのカレー風味いため-レシピのメイン写真

苦味のないゴーヤのカレー風味いため

bellーりん
bellーりん @cook_40053331

ゴーヤチャンプルあきたし・・カレーってゴーヤの苦味を消してくれてナイスだよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな、ゴーヤを主人の実家からたくさんいただいたのですが、ゴーヤチャンプルばかりだと家族があきてしまうな・・とおもい、カレー粉を加えてみたら大成功♪
パンにもパスタにも合う感じに仕上がりました

ゴーヤチャンプルあきたし・・カレーってゴーヤの苦味を消してくれてナイスだよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな、ゴーヤを主人の実家からたくさんいただいたのですが、ゴーヤチャンプルばかりだと家族があきてしまうな・・とおもい、カレー粉を加えてみたら大成功♪
パンにもパスタにも合う感じに仕上がりました

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苦味のないゴーヤのカレー風味いため

bellーりん
bellーりん @cook_40053331

ゴーヤチャンプルあきたし・・カレーってゴーヤの苦味を消してくれてナイスだよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな、ゴーヤを主人の実家からたくさんいただいたのですが、ゴーヤチャンプルばかりだと家族があきてしまうな・・とおもい、カレー粉を加えてみたら大成功♪
パンにもパスタにも合う感じに仕上がりました

ゴーヤチャンプルあきたし・・カレーってゴーヤの苦味を消してくれてナイスだよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな、ゴーヤを主人の実家からたくさんいただいたのですが、ゴーヤチャンプルばかりだと家族があきてしまうな・・とおもい、カレー粉を加えてみたら大成功♪
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材料

４人分
  • ゴーヤ（大きめ） １本
  • 豚挽き肉 １００ｇ
  • 卵 ２個
  • オイスターソース 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • カレー粉 大さじ１
  • 塩コショウ 少々
  • 油 おおさじ１
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切りスプーンなどでわたと種を取り除き、５mmくらいの薄切りにする

  2. 2

    卵をボウルに割りほぐし塩（分量外）少々加え油を熱したフライパンでふんわりと炒める

  3. 3

    「２」の卵をボウルに戻して油少々（分量外）を足したフライパンでひき肉を炒め、カレー粉を加えさらに炒める

  4. 4

    「３」にゴーヤ加えて炒めていき、オイスターソース、醤油も加えて炒めていき最後に卵を戻し、塩コショウで、味を調える

コツ・ポイント

わたは、苦味を残すので、丁寧にとってくださいね
卵に少々の牛乳を加えて炒めると、よりふんわりとした卵になるよ♪

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bellーりん
bellーりん @cook_40053331
2013/08/17 21:46に公開
私のレシピは、引き算レシピ♪色々なメニューも、どこまで、甘味、塩分、油脂をへらしても、おいしく食べられるんだろう・・といつも考えて、なにかしら作っています食いしん坊なんだけど、こってりしすぎると、胃もたれしちゃうんですよね・・これがまた・・
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 豚ひき肉 卵 カレー粉

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