そら豆と高菜の炒め物
そら豆の甘みと漬け菜の旨みが相性よし
豚肉を入れて主菜なる1品
このレシピの生い立ち
手間なし旬の素材
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手間なし旬の素材
そら豆はさやから出して薄皮に切り目を入れて、塩少々を入れた熱湯で堅めに茹でて薄皮をむく。
豚肉は適度な大きさに切る。
ねぎはみじん切り
赤唐辛子は輪切り
フライパンを温めて豚肉を入れて、全体に広げて脂を出しながら中火で炒める。色ずいたら、ねぎ、唐辛子を加えサッと炒め合わせる
高菜漬けを加え炒め合わせる。
高菜漬けの香りがしてきたら、そら豆を加えくずさないようにまぜ合わせ仕上げにごま油小さじ1をふり入れる。
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