玉ねぎの外側2枚を残しくり抜く。くり抜いた中身はみじん切り。ホワイトソースに1部使ってもいい。

パプリカも上を切り入れ物状にする。中のわたは綺麗に削ぎ取る。

みじん切り玉ねぎはレンジで加熱して水分をきる。絞り出す。冷えたらみじん切り人参とひき肉とざっくり合える。

塩胡椒、パン粉を加えまとめる。できたあんを2つに分ける。一方にはピクルスのみじん切りとバジルを混ぜる。パプリカ用。

玉ねぎ用はナツメグを加える。
これらのあんをパプリカ、玉ねぎにそれぞれ詰める。

パプリカ、玉ねぎを鍋に入れてホワイトソース仕立てのスープで煮る。時々底をヘラでさらい焦げ付かない様にする。

飾りの人参等を一緒に煮る。
火が通ったらホワイトスープを少量取り分けスープ状に煮詰めてソースにする。

パプリカの蓋はホイルで包みオーブントースターで焼く。ある程度火が通ったらホイルから出して少し焼く。

皿に盛り付けホワイトソース、パセリを振り完成。写真は飾りに人参を使用。