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激辛シャキシャキじゃがいも炒め〜中華風
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激辛シャキシャキじゃがいも炒め〜中華風-レシピのメイン写真

激辛シャキシャキじゃがいも炒め〜中華風

サーフ&りょう
サーフ&りょう @cook_40145480

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中華料理屋で食べて再現しました。

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サーフ&りょう
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材料

2人分
  • ニラ 売っているサイズ
  • ニンニク 3欠片
  • じゃがいも 2個
  • もやし 売っているサイズ半分
  • コチュジャン レンゲ半分
  • テンメンジャン レンゲ一杯
  • コンソメスープ お玉一杯半
  • 塩 適当
  • ラー油 適当
  • ごま油 適当
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    ニラ、じゃがいもをさく切りにする。
    じゃがいもは変色するので、切ったら水へ浸す。

    • 激辛シャキシャキじゃがいも炒め〜中華風作り方1写真
  2. 2

    ニンニクは縦にスライス。

    • 激辛シャキシャキじゃがいも炒め〜中華風作り方2写真
  3. 3

    鷹の爪は輪切。
    激辛にするには、種もしっかり入れます。

    • 激辛シャキシャキじゃがいも炒め〜中華風作り方3写真
  4. 4

    ごま油とラー油をフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪をしっかり炒める。

  5. 5

    ニラともやしを入れ軽く炒め、最後にじゃがいもを入れ炒める。

  6. 6

    次に、コチュジャン、テンメンジャン、コンソメスープを入れ炒め完成!

    • 激辛シャキシャキじゃがいも炒め〜中華風作り方6写真

コツ・ポイント

相当辛いですが、あっさりしているので食べやすいと思います。また最大のポイントはじゃがいものシャキシャキ感なので、都度味見をしながら炒めて下さい。

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サーフ&りょう
サーフ&りょう @cook_40145480
2012/05/06 09:42に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ もやし じゃがいも コンソメスープ にんにく コチュジャン トウガラシ

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