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鯵やイワシやさんまで梅しそ蒲焼き☆
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鯵やイワシやさんまで梅しそ蒲焼き☆-レシピのメイン写真

鯵やイワシやさんまで梅しそ蒲焼き☆

moriam
moriam @cook_40043131

いつもの蒲焼きに梅としそを加えると本当に魚の臭みが消えて香りよし。美味しいです♪
このレシピの生い立ち
魚が安かったから☆

いつもの蒲焼きに梅としそを加えると本当に魚の臭みが消えて香りよし。美味しいです♪
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鯵やイワシやさんまで梅しそ蒲焼き☆

moriam
moriam @cook_40043131

いつもの蒲焼きに梅としそを加えると本当に魚の臭みが消えて香りよし。美味しいです♪
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材料

3人分
  • 魚(今回は鯵)三枚開き 3尾
  • ○酒 大さじ3
  • ○塩 小さじ1/2
  • 小麦粉 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆甜菜糖 大さじ1弱
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆しそ 5枚
  • ☆梅干し(たたく) 一個
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    魚の小骨を取り、○に30分くらい漬けて臭みを取る。☆を合わせておく。

  2. 2

    水気を切って小麦粉をはたき、大さじ1〜2くらいの油で焼いていく。

  3. 3

    カリッと焼けてきたら☆を回しかけて絡めて、最後にごま油を加えて出来上がり。盛りつけてシソ飾ってください。

    • 鯵やイワシやさんまで梅しそ蒲焼き☆作り方3写真

コツ・ポイント

小麦粉はつけすぎると油が多く必要になるので注意です☆

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moriam
moriam @cook_40043131
2012/05/10 13:03に公開
子供に卵乳アレルギーがあリ、マクロビ歴15年でした。今は肉も食べますが、ずっと毎日肉食バージョンと菜食バージョン2種類の料理を作り、幼稚園生弁当、小学生の給食のアレルギー対応弁当も、パンもおやつも作っていました。今は全員アレルギーも完治したので普通に健康的なごはんを研究中。日々の献立組み立てのために、あと私以外の誰かが作れるように少しずつレシピを記録しています。
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このレシピのキーワード

蒲焼 魚 あじ 大葉 梅ぼし 酒 小麦粉

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