ゴーヤの黒ごまポン酢

ゴーヤの黒ごまポン酢

NPOはみんぐ南河内 @cook_40064108

黒ごまポン酢とゴーヤの相性がばっちりです^ ^
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味は水に溶けます。苦味を抑えるコツは、下茹でと隠し味のゴマ油。
ほんのり残った苦味と、黒ごまポン酢の風味が食欲を刺激してくれますよ♪

黒ごまポン酢とゴーヤの相性がばっちりです^ ^
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味は水に溶けます。苦味を抑えるコツは、下茹でと隠し味のゴマ油。
ほんのり残った苦味と、黒ごまポン酢の風味が食欲を刺激してくれますよ♪

ゴーヤの黒ごまポン酢

NPOはみんぐ南河内 @cook_40064108

黒ごまポン酢とゴーヤの相性がばっちりです^ ^
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味は水に溶けます。苦味を抑えるコツは、下茹でと隠し味のゴマ油。
ほんのり残った苦味と、黒ごまポン酢の風味が食欲を刺激してくれますよ♪

黒ごまポン酢とゴーヤの相性がばっちりです^ ^
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味は水に溶けます。苦味を抑えるコツは、下茹でと隠し味のゴマ油。
ほんのり残った苦味と、黒ごまポン酢の風味が食欲を刺激してくれますよ♪

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材料

一人分

ゴーヤ小1本(約100g)
ポン酢大さじ2/3
黒ごま小さじ1/2
ゴマ油小さじ1/3

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作り方

1

ゴーヤは縦二つに切ってスプーンでタネを取り、薄切りにする。
2

沸騰した湯で茹で、水にさらす。
3

ポン酢、黒ごま、ゴマ油を混ぜ、絞ったゴーヤと和える。
4

はみんぐ南河内は、皆様の元気と笑顔につながる「いただきます」のお手伝いをしている管理栄養士のグループです♪

コツ・ポイント

黒ごまポン酢はゴーヤ以外にも使えて、風味と黒ごまの栄養がばっちり！オススメです^ ^

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NPOはみんぐ南河内 @cook_40064108

2013/08/12 11:19に公開

管理栄養士や食に興味のあるメンバーが集まったNPOです。おいしくて、手軽にできて、体にやさしくて、食べやすくて、楽しくなる、笑顔いっぱいのレシピをお届けします♪