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NPOはみんぐ南河内

管理栄養士や食に興味のあるメンバーが集まったNPOです。おいしくて、手軽にできて、体にやさしくて、食べやすくて、楽しくなる、笑顔いっぱいのレシピをお届けします♪

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ズッキーニとタコのレモンマリネ

ズッキーニ • 茹でタコ • レモン • オリーブオイル • 塩
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新じゃがのニョッキえんどう豆のソース

新じゃがいも • えんどう豆 • 新玉ねぎ • 洋風のだしを溶いたスープ • 生クリーム • 薄力粉 • 卵黄 • 塩 • 粉チーズ • パセリ • 生クリーム
- 2〜３人分
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菜の花のスピード春巻き

菜の花 • 豚薄切り肉 • 春巻きの皮 • 塩 • 揚げ油
- 5本分
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いちごのクラフティ風焼プリン

卵 • 牛乳 • 砂糖 • 小麦粉 • いちご
- 約6ｃｍのココット皿4個分
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春よ来い♪桜甘酒

米麹の甘酒 • 水 • 桜の葉 • 桜の花
- 一人分
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サクサク♪簡単★子供と作る薄焼きクッキー

バター • サラダ油 • 砂糖 • 卵 • 薄力粉
- 約15枚
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ストロベリーポップ

いちご • ポッキー • チョコレート • チョコスプレー • ピーナッツクランチ • ココナッツ
- 6個分
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ごはん(災害時用ポリ袋レシピ)

米 • 水
- 茶碗軽く2杯分
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ゴーヤの砂糖菓子

ゴーヤ • 塩 • 上白糖 • グラニュー糖
- ゴーヤ1本分
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ぶりの簡単照り焼き

ぶり • 塩 • 濃口しょうゆ • 砂糖 • みりん
- 1人分
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クリスマスのいちご大福

白玉粉 • 砂糖 • 水 • 片栗粉 • 白あん • 苺 • 黒ゴマ
- 8個分
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ささみやわらかタンドリーチキン

鶏ささみ • 濃口しょうゆ • プレーンヨーグルト • ケチャップ • カレー粉 • 生姜すりおろし • 油 • プレーンヨーグルト • 濃口しょうゆ • カレー粉
- 1人分
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ゴーヤの黒ごまポン酢

ゴーヤ • ポン酢 • 黒ごま • ゴマ油
- 一人分
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カレイの煮付け☆定食

からすカレイ • 濃口しょうゆ • 砂糖 • 酒 • 生姜すりおろし
- 一人分
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水分補給に！手作りORS

麦茶 • 砂糖 • 塩
- 500mlペットボトル一本分
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ほろ苦。ゴーヤジュース

ゴーヤ • バナナ • 牛乳 • はちみつ • バニラエッセンス
- 一人分
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農家さん直伝！とうもろこし2種

とうもろこし • 濃口しょうゆ • みりん
- とうもろこし1本分
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ふわふわフレンチトースト(ソフト食)

食パン • 卵 • 砂糖 • 牛乳 • バニラエッセンス • はちみつ
- 食パン4枚切り1枚分