塩麹鶏から揚げのみぞれ煮
てつまり @cook_40107413
びっくりするほど、唐揚げがおいしいです。
カロリー324㎉、塩分3.3ｇです。
このレシピの生い立ち
毎日、塩麹料理を作っています（：＿：）これが１番おいしい！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は１口大に切り塩麹を塗る。
（私はこのまま冷凍しておきます）１晩くらい置く。 - 2
塩麹を洗い流してよく水気を拭く。☆の２つをビニール袋に入れて混ぜる。そこへ鶏肉をいれて粉をなじませる。
- 3
揚げ油（分量外）でカラッとあげる。
- 4
”みぞれ”のつゆを作る。鍋に水、麺つゆを入れて煮立たせる。そこへから揚げを入れてなじませる。
- 5
水溶き片栗粉を作り４の中に入れとろみをつける。この工程は無くても構いません。
- 6
大根をおろす。（うちは鬼おろしを使っています）食べる直前にから揚げに乗せ、その上からつゆをかける。つゆは熱々に！
コツ・ポイント
写真、載せました。少し焦げちゃったかな？塩麹の塩加減は様々なので調節してください。
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