鶏唐揚げのみぞれ煮
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏のから揚げを大根おろしと一緒にかるく煮ました
このレシピの生い立ち
大根を利用しようと思い、鶏唐揚げと一緒におろし煮にしてみました。
鶏唐揚げのみぞれ煮
鶏のから揚げを大根おろしと一緒にかるく煮ました
このレシピの生い立ち
大根を利用しようと思い、鶏唐揚げと一緒におろし煮にしてみました。
作り方
- 1
もも肉は2口大くらいに切り、すりおろした生姜、醤油、酒をもみ込んでおく
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- 2
レンコンは皮を剥かずに1口大の乱切りにする
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- 3
モロッコいんげんは茹でて食べやすい長さに切る
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- 4
出し汁に、残りの煮汁の調味料を混ぜておく
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- 5
大根はすり下ろして軽く水気を切っておく
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- 6
鶏肉に薄力粉と片栗粉、溶き卵を混ぜ合わせる
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- 7
180度の揚げ阿村で6を揚げていく。レンコンは素揚げする
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- 8
煮汁の中に鶏肉とレンコンを入れて軽く煮たら大根おろしを加える
コツ・ポイント
レンコンはあえて皮を剥かずにす揚げしました
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