醤油麹で♬シメジお揚げの月見豆腐ステーキ
マダムクミ @cook_40050266
安早旨！！おつまみにもおかずにもなります！妙に美味しい～～（笑）卵黄を絡めるともう幸せ❤醤油麹がなければ醤油と味噌でも♬
このレシピの生い立ち
我が家で人気のない豆腐ステーキを美味しく食べられないかと考えてみました！
醤油麹で♬シメジお揚げの月見豆腐ステーキ
安早旨！！おつまみにもおかずにもなります！妙に美味しい～～（笑）卵黄を絡めるともう幸せ❤醤油麹がなければ醤油と味噌でも♬
このレシピの生い立ち
我が家で人気のない豆腐ステーキを美味しく食べられないかと考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み軽く水切りしておく。シメジは小房に分け油揚げは短冊に切る。レタス等は食べやすい大きさに。
- 2
バター大さじ１を熱しシメジと油揚げを炒めてしんなりしたら☆を加えてサッと炒める。
-
- 3
豆腐の厚みを半分に切り塩胡椒して小麦少々をまぶしサラダオイルを熱して両面を焼いていく。その間に目玉焼きを半熟に焼く。
- 4
３の豆腐が両面こんがり焼けたらバター大さじ１を加えて絡め皿の上にレタス等を敷いた上にのせる。
- 5
４の豆腐の上に２のシメジと油揚げをのせ半熟目玉焼きをのせて好みで大葉の千切りやネギをのせる。七味などをふっても♬
- 6
敷いた野菜がしんなりして黄身を絡めてお豆腐と一緒に食べると美味しいです！
-
コツ・ポイント
醤油麹がなければ味噌大さじ１弱と醤油小さじ半分ほどで代用してください。調味料は少なめに加えて足りなければ足してください。味をみて砂糖は加減してください。きのこや添える野菜はお好みで。
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