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そら豆の塩麹ご飯
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そら豆の塩麹ご飯-レシピのメイン写真

そら豆の塩麹ご飯

miwacap
miwacap @cook_40049910

旬のそら豆と塩麹の優しい味わいがピッタリ。
このレシピの生い立ち
旬のそら豆が使いたくて。

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そら豆の塩麹ご飯

miwacap
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材料

2合分
  • お米 二合
  • 水 二合に対応した量
  • そら豆 10房
  • 塩麹 大さじ1
  • 昆布 10cm角くらい
  • ごま お好みで
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お米をといでおきます。

  2. 2

    生姜は細切り、そら豆は房を開き、薄皮をむきます。

  3. 3

    (炊飯器の場合)沸騰したお湯で1分程度ゆでておきます。

  4. 4

    お米に分量の水、酒、塩麹を入れ軽く混ぜます。昆布を上に載せ、ご飯を炊きます。

  5. 5

    (お鍋で炊く場合)沸騰したら、そら豆と生姜入れて、いつものように炊きます。

  6. 6

    (炊飯器の場合)蒸らしの前にそら豆、生姜をいれます。

  7. 7

    蒸らしが終わったら、茶碗によそい、ゴマをふります。

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miwacap
miwacap @cook_40049910
2012/04/16 11:55に公開
料理大好きです。
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このレシピのキーワード

ご飯 そらまめ こうじ 酒 ゴマ コンブ 米

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