ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで、ワタと種をしっかり取り出します。

沸騰した湯の中に、塩 小さじ1を入れ、ゴーヤを入れて１〜２分茹でます。

ザルにあけて、流水でサッと冷やします。
薄くスライスして、ギュッと絞って、水気を出します。

ツナ缶の油(水)をしっかり切り、塩•コショウをひとつまみ、味の素３振り、醤油 大さじ１を入れ、混ぜます。

しっかり混ぜたら、かつお節１袋を入れ、再度混ぜます。
出来上がり。
冷蔵庫で冷やしていただいても、サッパリ美味しいです。