簡単！筍とこんにゃくきんぴら炒め煮

簡単！筍とこんにゃくきんぴら炒め煮-レシピのメイン写真

簡単！筍とこんにゃくきんぴら炒め煮

苺花ちゃんのママ @cook_40148818

とっても簡単に出来る副菜です。子供達も大好きであっという間に食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
毎年筍のあく抜きをしています。筍の旨みを感じてほしくてシンプルな料理を考えました。

とっても簡単に出来る副菜です。子供達も大好きであっという間に食べてしまいます。
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毎年筍のあく抜きをしています。筍の旨みを感じてほしくてシンプルな料理を考えました。

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とっても簡単に出来る副菜です。子供達も大好きであっという間に食べてしまいます。
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毎年筍のあく抜きをしています。筍の旨みを感じてほしくてシンプルな料理を考えました。

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材料

３～４人分

こんにゃく２００ｇ
たけのこ 1/2カット
だし汁 50ｃｃ
砂糖小匙1
醤油大匙2
お酒大匙2
しお・コショウ少々
仕上げのごま油大匙2/1
最初のごま油大匙1/2
ゴマ適量

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作り方

1
こんにゃくは細切り、筍は薄切りに切る。こんにゃくは沸騰したお湯に入れてあく抜きをしておく。
2
熱したフライパンに油を入れてこんにゃく、筍を順に入れ炒める。塩・コショウを入れて１～２分炒める。
3

２にだし汁、砂糖、醤油、酒を入れて木べらで混ぜて蓋を閉める。１５分弱火で煮る。
4
水分がなくなってきたら、味見をして味が染み込んでいたら仕上げにごま油を入れて強火で１分炒める。
5
ゴマを最後降りかけて出来上がり！！

コツ・ポイント

４の味見の時に味の染み込みが悪い場合は、塩を一つまみ降りかけてからごま油を入れてください。

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苺花ちゃんのママ

苺花ちゃんのママ @cook_40148818

2012/04/22 03:30に公開

パン・お菓子をご家庭でも作りやすいレシピにして、自宅でお教室を開いています。子供が『美味しい！』と言ってくれるおやつを目指して、お菓子作りを楽しんでいます。

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このレシピのキーワード

炒め煮たけのここんにゃく酒ゴマ

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