作り方
- 1
トマトの皮を湯剥きし、種を取り除き、１センチ角に切ります。
- 2
玉ねぎは細かいみじん切りにします。
- 3
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は半分か３等分にします。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、ニンニク、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。
- 5
香りが出たら玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまでよく炒めます。
- 6
玉ねぎが透き通って来たらトマトを入れて炒めます。
- 7
軽く炒めてトマトの水分がでてふつふつと良い始めたら水と顆粒コンソメを入れて煮詰めていきます。
- 8
最後に塩、胡椒で味を整えて乾燥バジルを入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
ニンニク、鷹の爪、塩、コショウ、バジルを除いたり加減すれば子供の離乳食にも使えます。冷凍保存出来ます。
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