バジルパン
sao1211 @cook_40046691
ベランダのバジルを使って、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ベランダで茂っていたバジルの香りが良かったので、パンに練り込んだらどうなるかなと思って作りました。バジルの香りがとても良いパンになりました。
バジルパン
ベランダのバジルを使って、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ベランダで茂っていたバジルの香りが良かったので、パンに練り込んだらどうなるかなと思って作りました。バジルの香りがとても良いパンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを７００Wで３０秒、牛乳を７００Wで４０秒、レンジで温める。
※牛乳はちょっとぬるい程度に。 - 2
強力粉、砂糖、イーストを混ぜ合わせる。ある程度混ぜたら、バター、牛乳、塩を加えてさらに混ぜる。
- 3
２にちぎったバジルを加え、生地全体をまとめる。
- 4
オーブンの発酵モード（４０℃）で１０分発酵。
指をいれて元に戻らなければOK。 - 5
生地をパンチをしたり、ボウルに打ち付けたりして、ガス抜きをする。
- 6
４〜６個にまるめ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。濡らしたペーパータオルを軽く絞り、生地にかぶせて１０〜１５分置く。
- 7
生地が一回り大きくなったら、190℃のオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
牛乳はあまり温めすぎないこと。温度が高すぎるとイーストが発酵しません。熱くなりすぎてしまった場合は、少し冷ますこと。
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