小麦粉を使わない☆ポテトグラタン
小麦粉不使用・ホワイトソース不使用のポテトグラタンです。
牛乳とジャガイモだけでとろーりグラタンになります♪
このレシピの生い立ち
スペイン系のおつまみの本の中にあったレシピの、うろ覚えのアレンジ版です＾＾；
こんな味なのかな？と、想像しつつ適当にアレンジを加えてこのレシピになりましたｗ
小麦粉を使わない☆ポテトグラタン
小麦粉不使用・ホワイトソース不使用のポテトグラタンです。
牛乳とジャガイモだけでとろーりグラタンになります♪
このレシピの生い立ち
スペイン系のおつまみの本の中にあったレシピの、うろ覚えのアレンジ版です＾＾；
こんな味なのかな？と、想像しつつ適当にアレンジを加えてこのレシピになりましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
☆玉ねぎは半分に切って薄切り。
☆じゃがいもは皮をむいて１㎝くらいの厚さに切る。
☆ベーコンは1.5㎝幅に切る。
-
- 2
にんにくは包丁の背を使ってつぶしておく。
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- 3
フライパンに切った食材全部と牛乳、バター、ハーブソルトを入れ中火にかける。
-
- 4
牛乳が沸いてきたら火を弱くしてふたをして、時々かき混ぜながら20～30分煮込む。目安は牛乳が半分位になるまです。
-
- 5
フライパンの中身が煮詰まって牛乳にとろみがついたら味を見て、バター(分量外)を塗ったグラタン皿に中身を移します。
-
- 6
お皿を洗うのが楽なのでわが家では、クッキングシートを引いたグラタン皿に中身を乗せます＾＾；
-
- 7
⑥の上にとろけるチーズと粉チーズを振りかけて220度のオーブンで１０分位チーズに焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 8
焼き加減をチェックして好みの焼き加減に焼き上がったら、彩りにパセリを振りかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
じゃがいものでんぷんが牛乳に溶けてクリームソースっぽくなります。じゃがいもが煮崩れるくらいが美味しいです。
じゃがいもが鍋底に付きやすいので、テフロン加工のフライパン使用がおすすめです。
男爵系のじゃがいもがとろみがつきやすいです。
つくれぽ
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