アスパラは皮を剥き塩茹でしておく。鮭は洗って水気を取る。鮭に軽く塩コショウ(分量外)する。

ホイルにもやしを敷き、鮭を乗せ、上にタレを塗る。酒を小さじ1振りかける。ホイルを包む。

フライパンに1cmくらいの水をはり、ホイルを置く。中火で12～13分、蓋して蒸し焼きにしたら完成。