豚肉を一口大に切る。
塩少々（分量外）を振り、常温になるまで放置する。

フライパンに豚肉をなるべく重ならないように並べて中火で焼く。
片面に焼き色がついたらひっくり返し焼き肉のたれをかける。

舞茸をほぐす。
焼いている豚肉をフライパンの奥に寄せて空いたところに舞茸を加えて焼く。

舞茸に火が通ったら舞茸もフライパンの奥に寄せて空いたところにキムチを加えて炒める。

キムチの汁気が少なくなったらみりんを加える。

鍋肌にくっついているものをゴムベラなどでこそぎ落としながら全体を混ぜ１分程炒める。