えびの水ぎょうざ
エビはぷりぷり、皮はツルンと食感が楽しいですよ☆
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーをつかったレシピです。
07033
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えびは殻をむき、酒にしばらくつけた後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、大きめに刻む。
ニラ・しいたけは、みじん切り、筍は粗めのみじん切りにする。
ボウルに(1)・(2)・Aを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ、ワンタンの皮で包む。
沸騰した湯にゴマ油を入れて(3)をゆで、浮き上がれば取り出す。
ポン酢をそえていただく。
ワンタンの皮を使うと、皮がプルプルに仕上がります。
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