コラーゲンたっぷり鶏手羽カレー鍋
kyukyu☆aru @cook_40196487
鶏肉を水から茹でて出汁を取り、好きな野菜を入れるだけ！
とっても簡単に栄養満点の変わり鍋が完成です☆
このレシピの生い立ち
体重が気になるこの頃・・・お鍋にする事で、普通のカレーよりもたくさんの野菜を食べられ、また、カレーだと、ついついお米を食べ過ぎてしまいがちですが、お鍋なら少量のご飯で満足出来ると思い作ってみました。
コラーゲンたっぷり鶏手羽カレー鍋
鶏肉を水から茹でて出汁を取り、好きな野菜を入れるだけ！
とっても簡単に栄養満点の変わり鍋が完成です☆
このレシピの生い立ち
体重が気になるこの頃・・・お鍋にする事で、普通のカレーよりもたくさんの野菜を食べられ、また、カレーだと、ついついお米を食べ過ぎてしまいがちですが、お鍋なら少量のご飯で満足出来ると思い作ってみました。
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- 1
ブロッコリーを下茹でしておく。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
鶏手羽先を水で良く洗い、水気を綺麗に拭き取る。
- 4
土鍋に鶏とネギの青い部分・つぶしたにんにく・細切りのしょうが・水を入れて中火にかける。
- 5
沸騰したら綺麗にあくを取り、弱火で２０分茹でる。
- 6
20分後、再び綺麗にあくを取り、ネギは取り除く。
- 7
玉ねぎを加えて弱火で２０分煮込んだら、カレールウを加えて良く混ぜる。
- 8
ブロッコリー以外の野菜を入れて煮込み、最後にブロッコリーを入れて軽く火を通したら完成！
コツ・ポイント
野菜はお好みの物で。火の通りにくいものや大きめに切った野菜は、カレールウを入れる前に玉ねぎと一緒に入れます。
ブロッコリーは煮込むと色が悪くなるので、最後に加えます。
焦げやすいので、時々かき混ぜて下さい。
翌日は、是非カレーうどんで！
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