めちゃ元気なパイン酵母

超初心者の、簡単酵母作りです♪
とっても元気いいですよ~
2013.4.26 23個目の話題入り♪
このレシピの生い立ち
残り少ない、元気なレーズン酵母を何かに使いたかったので!
あまりにも、元気がいいので皆さんに、お伝えしたくてUPしてみました♪
色んな種類の酵母作りにハマり中です♪
めちゃ元気なパイン酵母
超初心者の、簡単酵母作りです♪
とっても元気いいですよ~
2013.4.26 23個目の話題入り♪
このレシピの生い立ち
残り少ない、元気なレーズン酵母を何かに使いたかったので!
あまりにも、元気がいいので皆さんに、お伝えしたくてUPしてみました♪
色んな種類の酵母作りにハマり中です♪
作り方
- 1
今回使った100%ジュースです。
見えにくいけど、原材料名はパインアップルのみのものです。 - 2
瓶、蓋、スプーンを熱湯消毒して、冷めたら、材料を入れます。(常温使用)
軽くゆすって混ぜておきます。 - 3
このまま、一晩ねかせます。
(今回は、夕方作りました) - 4
朝、軽く振るとシュワシュワ泡だって、蓋を開けると勢いよく泡立ちました~♪
できあがりです♪
(今回は、15時間で完成!) - 5
蓋をして、冷蔵庫で保存します。
毎日一回、蓋を開けてガス抜きします。
10日位で使い切る予定です。 - 6
※保存期間中に、味見をしてます。
甘みが減ったら少し蜂蜜を入れると(エサ)元気になりました。 - 7
酵母原液は、レーズンしか持っていなかったので今回はこちらで。他の酵母原液でもいいと思います。
- 8
こちらを使った元種です。
3回酵母おこしした状態です。
とっても元気で冷蔵庫で保存中もムクムク大きくなってました! - 9
5/26ドールのアップルでも元気のいい酵母が作れることを確認しました♪(香料入)せつみかさん、みつこ姉さん、ありがとう♡
- 10
6/4ピーチジュースでも酵母液ができて、元気のいい元種ができあがったそうです。せつみかさん、ありがとう♡
- 11
6/5柿ストレートジュースでも酵母液ができて、元気のいい元種ができたそうです。みつこ姉さん、ありがとう♡
- 12
6/29マンゴーと葡萄(ジュース)でも酵母液ができて、元気のいい元種ができたそうです。ピーポーばーばさんありがとう♡
- 13
7/4林檎ジュースに紅茶の茶葉を入れて作ってくれました。ducksoupさん、ありがとう♡
- 14
7/10ラフランスジュースで元気な酵母液ができたそうです。ブー吉さん、ありがとう♡
- 15
コツ・ポイント
ジュースは、添加物の入ってないモノを使用しました。(香料、防腐剤など)
酵母作り初心者の為、わかりにくい所があったら、すみませんm(*u_u*)m
季節、部屋の温度によって、出来上がりまでの時間は異なってくると思います。
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