作り方
- 1
そうめんは固めにゆで、水を切る。
- 2
ベーコンは一口大、しいたけは細切り、キャベツはざく切り、人参は短冊切りにする。
- 3
卵を溶いて『ゆかり®』を加え、中華鍋にサラダ油大さじ2を入れ、やわらかめの炒り卵を作り、取り出す。
- 4
中華鍋にサラダ油大さじ1を入れ、(2)を炒め、塩、こしょうで味付けし、取り出す。
- 5
中華鍋にサラダ油大さじ１を入れ、そうめんをさばきながら炒め、(4)を加え、酒と薄口しょうゆで味を整える。
- 6
皿に盛り付け、斜め薄切りのねぎを散らし、レモンのくし切りとミントを添える。
- 7
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
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コツ・ポイント
そうめんがべたつかないように、しっかり炒めるのが美味しく仕上げるコツです。
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