鶏は一口大にそぎ切り、じゃが芋と人参はサイコロ状に切り軽く炒めておく。

玉葱をスライスしてオリーブオイルで飴色になるまで炒める。

鍋にトマト缶と同僚の水を入れて１と２を加えて煮る。

3に火が通ったらカレールウを溶いて、一旦火を止めて1時間以上寝かせる。

オクラは星形に、パプリカは縦に切り、軽く塩胡椒で炒めておく。

４に再度火を入れて好みの調味料で味を調える。

お皿にご飯とカレーを盛りつけ５を夜空のようにトッピングする。